フレッシュミルク

低温で殺菌することで、牛乳本来の甘味と風味を生かしました。糖分を最小限にした配合でさっぱりとした後味。

ラムレーズン

たっぷりのラム酒に漬け込んだ自家製のラムレーズンを使用しています。ラムが染みたやわらかいレーズンとクリーミーなラム酒のジェラートがよく合います。

ストロベリー

裏の畑　farm SALLUZAで採れた新鮮ないちご（さとほろいちご）を使用しています。（６月～７月）いちごのつぶつぶを残し、酸味と甘さを活かしました。

ブルーベリー

長沼、北広島で採れるブルーベリーを使用しています。（７月～８月）　北海道産のブルーベリーは優しい味なので、ブルーベリーをふんだんに使用しミルクに負けないように配合しています。ほどよい酸味ときれいな紫色のさっぱりとしたジェラート。

レアチーズ

ニュージーランド産のクリームチーズを使用しています。クリームチーズをふんだんに使用し、濃厚なクリームチーズのジェラートにレモンを効かせました。

ティラミス

道内産マスカルポーネを使用。マスカルポーネの優しい味がミルクに負けないようにクリームチーズも配合しました。まろやかなマスカルポーネのジェラートに自家製のスポンジにコーヒーのクリームを染みこませて層にしました。ココアをふりかけ、ケーキのようなジェラートです。

チョコレート

カカオ１００％を使用し、卵黄と生クリームをたっぷり入れることでマイルドで濃厚なチョコレートのジェラートになりました。

チョコチップ

フレッシュミルクのジェラートに、カカオ５５％のクーベルチュールチョコレートをたっぷり混ぜ込みました。さっぱりとしたミルクジェラートにパリパリとしたチョコレートがよく合います。

塩バターキャラメル

お砂糖を焦がしバターと生クリームを入れるタイミングが難しいキャラメル作り。ほんのり苦味を出し、ほんの少しの塩とバターのコクとミルクがからみあって濃厚キャラメルジェラートに仕上がりました。

黒ゴマ

黒ゴマをペーストにしたものと、炒った香ばしい黒ゴマをすり混ぜて、食感と香りを閉じ込めました。

抹茶

愛知県西尾から取り寄せた抹茶を使用しています。新鮮な抹茶の風味、香りを逃がさぬようすぐにマシーンで冷やします。抹茶の渋さをミルクでやわらげ、まろやかにしました。

あずき

小豆をお店でコトコト煮込み、ふっくらやさしい甘さに炊上りました十勝産の自家製小豆を使用しております。

クレームブリュレ

濃厚なバニラのジェラートの上に、カソナードをかけて焼きました。パリパリとした香ばしい飴と濃厚なジェラートがブリュレのようです。

小林牧場ミルク

江別にある小林牧場で、土づくりやえさ作りなどすべてにこだわって育てた牛のノンホモジナイズド牛乳を使用しています。濃厚でありながら、後味がさっぱりとした人気のジェラートです。

バニラ

マダガスカル産バニラビーンズをたっぷりと入れて寝かせることでバニラの香りをつけました。糖分と卵黄、生クリームを多めに配合した、ずっしりとクリーミーな濃厚バニラアイスです。

濃厚ミルク（冬季限定）

生クリームをたっぷりと入れた、甘くて濃厚なジェラート。

いちごのミルフィーユ

いちごにお砂糖をかけて煮込んだ自家製のいちごソースとバターたっぷりの焼きたてサクサクパイを、濃厚バニラに混ぜ込みました。いちごの酸味とバニラの甘味が良く合います。

キャラメルナッツ

自家製のほろ苦キャラメルを使用したキャラメルのジェラートに、香ばしくローストしたカシューナッツ、アーモンド、クルミ、かぼちゃの種を混ぜ込みました。ナッツがたっぷり入っています。

アーモンドプラリネ

お砂糖を結晶化させてからアーモンドを入れ、あめ色になるまで炊き上げました。キャラメリゼした香ばしいアーモンドを、濃厚バニラに混ぜこみました。カリカリした食感とキャラメルが溶け出しとっても美味しいです。

バナナ

フレッシュな完熟した甘いバナナをたっぷり使用し、濃厚に仕上げました。

チョコミント

ミントリキュールをミルクに混ぜて、カカオ５５％のチョコレートをちりばめました。甘さ控えめで、ミントの香りがほどよくチョコレートの甘さとコクがよく合います。

ガトーショコラ

濃厚なチョコレートのジェラートにチョコレートのスポンジとチョコレートソースを混ぜ込みました。チョコレートづくしのケーキのようなジェラートです。

アールグレイ

アールグレイの茶葉をほんの少しのお湯で蒸らしてから、ミルクで煮出しアールグレイの香りをミルクに閉じ込めました。茶葉を粉末にしたものも混ぜ込み、アールグレイの香りがお口いっぱいに広がります。

きなこ

日本製のきなこに卵黄を加えてコクを出し、まろやかで濃厚なきなこジェラートに仕上げました。

宇治金時

抹茶のジェラートに十勝産のふっくら小豆と練乳を混ぜ込みました。練乳の甘さが抹茶の渋さと良く合います。

クッキーショコラ

濃厚なバニラジェラートに、自家製アーモンドクッキーとカカオ５５%のチョコレートを混ぜ込みました。クッキーのサクサクとチョコレートのパリパリの食感がとっても美味しいです。

杏仁豆腐

杏仁霜と生クリーム、牛乳、お砂糖など杏仁豆腐を作る材料で作りました。なめらかで濃厚な味わいのジェラートです。

小林酒造さんの大吟醸甘酒（1月～3月限定）

栗山町の老舗、小林酒造さんより取り寄せた、大吟醸酒粕を使用しています。新鮮で香りが良く、後味がさっぱりとしています。